Mexikanischer Salat mit Mango Chutney – Pataks

Mexikanischer Salat mit Mango Chutney

Mexikanischer Salat mit Mango Chutney

Schwierigkeit

Mild

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Gesamtzeit

chutuney

This recipe calls for:

Mango Chutney

Mildes Chutney mit fruchtiger, tropischer Süße. Ideal serviert mit Hähnchen oder Reis.

Zutaten

200g Salatblätter
25g Granatapfelkerne
200g frische Paprikas
1 Dose gemischte Bohnen
50g Mango-Chutney
Salz nach Geschmack
1 Ananas gewürfelt
20ml Olivenöl

Verfahren

Das Mango-Chutney und Olivenöl mit dem Mixer verbinden bis ein glattes Dressing entsteht.
Die Paprikas und Ananas im Ofen ca. 10 Minuten in 180°C bzw. schmoren.
Die Paprikas in Längsrichtung schneiden. Die Bohnen aus der Dose abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abschrecken
Die Paprikas, Granatapfelkerne, Blätter und Ananas in einer Rührschüssel vermischen.
Das Dressing in die Schüssel geben.