Brokkoli in kochendem Wasser blanchieren. Öl in der Pfanne erwärmen. Gewürfelten Lachs in die Pfanne geben und 2 Minuten in niedriger Temperatur frittieren.
Die Korma-Sauce in die Pfanne geben und in niedriger Temperatur mit Deckel 5-8 Minuten frittieren, anschließend den Brokkoli in die Pfanne geben und in der Sauce 2-3 Minuten köcheln.
Mit Mango-Chutney, Naan-Broten und Pappadums servieren.
