In einer mittelgroßen Schüssel die Kokosmilch mit der Currypaste gleichmäßig zusammen verrühren. Koriander, Hähnchen, Karotte, grüne Zwiebeln und Erdnüsse zugeben,
Tortillas erwärmen, ein Viertel des Hähnchens in der Mitte jeder Tortilla platzieren. Mit dem Salat bedecken.
Tortilla im Burrito-Stil zusammenrollen, die Enden hineinstecken und jede Halbieren.