Die Currysauce und den Joghurt in einer Glasschüssel verrühren.
Das Hähnchen dazu geben und mit der Soße bedecken. 1 Stunde oder besser über Nacht ziehen lassen.
Die Minze, den Limonensaft und den restlichen Joghurt miteinander verbinden.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Öl in einer großen antihaft Pfanne erwärmen. Das Hähnchen aus der Marinade nehmen.
Für ca. 3-4 Minuten von jeder Seite braten. Das Hähnchen schneiden. Den Salat, Tomaten, Gurke, Zuckererbsensproßen und Hähnchen in die zu servierenden Schüsseln verteilen.
Mit dem Joghurtdressing und Pappadums wenn gewünscht servieren.
